En samling af opskrifter vi i min familie spiser

Month: October 2017

Nudelsalat med kylling salat og sukkerærter

Nudelsalat med kylling salat og sukkerærter

Kylling 250 g risnudler Yderblade fra 1 romainsalat (IRMA) 150g sukkerærter 300g gullerødder 100 g saktede Peanuts   1.Riv kyllingen i strimler 2. Snit salat og sukkerærter i strimler og brug en kartoffelskræller til at skrælle strimler af gulerødderne. 3. Drys med peanuts. Dressing. 1 […]

Speltwraps med kylling og sprøde grøntsager i hoisinsauce

Speltwraps med kylling og sprøde grøntsager i hoisinsauce

Speltwraps: 2 dl groft speltmel (120g) (IRMA) 2 dl hvedemel (120g) 2 tsk. salt 2 æg 2 dl hvidtøl 11/2 – 2 dl vand 1 spsk. olivenolie Kylling i hoisinsauce: 2 stk. kyllingfilet 1 spsk. olivenolie 2 spsk + 1/2 dl hoisinsauce (IRMA) 1/2 agurk […]

Salat med perlebyg, feta, broccoli, granatæble, spidskål og æble

Salat med perlebyg, feta, broccoli, granatæble, spidskål og æble

Perlebyg (se opskrift bag på pakken)
Sesamfrø
Rødløg
Hvidløg
Mango
Koriander
Feta i tern
Broccoli
Granatæble
Spidskål
æble

Marinade
8 Spsk olivenolie
2 Spsk Hvidvins eddike
2 Spsk Æbleeddike
2 Spsk Akaciehonning
Salt + peber
tørret chilikerner

Salat med gulerødder, æble og rodbede

Salat med gulerødder, æble og rodbede

5 gulerødder 2 æbler uden skrald 1/2 – 1 rodbede Mandler   Tør steg manglerne et par minutter – hak dem groft. Riv gulerøder, æble og rodbede groft. Bland det hele sammen i en skål Dressing: 5 spsk. Olivenolie 1 acacia honning Saften af 1/2 […]

Ristaffel, kylling, bananer, peanuts & ananas

Ristaffel, kylling, bananer, peanuts & ananas

2 spsk. karrypasta 2 løg 2 hvidløg Kylling Madlavnings fløde 18% Chutney 1 tsk sukker. Peanuts Bananer i skiver rosiner Ananas Saucen: Varm olien på panden. Når den er varm, så tilsæt karrypasta på panden og svits. Tilsæt hakkede løg og hvidløg steg med til […]

Paprika gryde med kylling, pølser og champignon

Paprika gryde med kylling, pølser og champignon

Paprika gryde med kylling, pølser og champignon

800 g kylling fillet skåret i mindre stykker
1 spsk olie til at stege i
1 spsk papirka
salt og peber
250g champignon
1 spsk koncentreret tomat
2 dl kylling boullion
1 bakke små cherry tomater
1 dl. fløde 38%
1 spsk mel
1 pakke pølser skåret i små stykker.

Serveres med:
Mosede kartofler

 

Steg kyllingen kødet i olien ved høj varme. Krydder med paprika, salt og peber.
Skær champignon og pølser i skriver og steg dem med i et par minutter. Tilføj tomat koncentrat og boullion – lad det simre i 5 min. Tilføj tomater og fløde.

Sovse jævner: Bland mel og 1/2 dl kold vand sammen og bland det i gryden – rør godt. Lad det koge 2-3 min og krydder evt. med mere paprika, salt og peber.

Mosede kartofler se evt video her:

Jordskokkesuppe med torsk bacon og æbletern

Jordskokkesuppe med torsk bacon og æbletern

En af mine favorit sidder med opskrifter er valdemarsro.dk her er der mange dejlige opskrifter og videoer. Denne suppe med Jordskokker, torsk, bacon og æbleterne er helt fantastisk. Du finder opskriften her: Server den med lækrere osteboller til også fra valdesmasro.dk

Baconsvøbt torsk med råsyltede grøntsager

Baconsvøbt torsk med råsyltede grøntsager

3 personer Ingredienser: 6 gullerødder 150g sukkerærter 1 rød peber 1/2 dl vineddike 40 g sukker 600 gram torsk (eller en anden fisk som minder om torsk) 125 g bacon Tilbehør: Ris Tilberedinings tid: ca 35 min. 1. Kog risene 2. Skræl gulerødderne og skær […]

Blomkål med rejer

Blomkål med rejer

1 blomkål
1 pose frosne rejer
1 Cream fraish 18% Øko
Hvidløg

 

Hvis rejerne ikke er optøet så put posen i en balje med koldt vand og lad dem stå der til de er optøet.
Bland hvidløg, salt, peber og cream fraish sammen.
Kog blomkålen i en gryde med lidt vand, tilsæt salt. Koges i ca. 10 til 15 minutter til det er mørt.

Lad blomkålen blive afkølet/kold og hæld så cream fraish over og dernæst rejerne.

Orange laks i pergament

Orange laks i pergament

4 personer 4 stykker laksefilet 1 stor eller to små fennikler 2 små rødløg 2 gulerødder grovt revne 20 g smør saft og skal af 1 appelsin – ØKO salt og kværnet peber Tilbehør Jasmin Ris Flæk fenniklerne, skær stokken væk, og snit resten fint, […]