En samling af opskrifter vi i min familie spiser

Month: February 2018

Naanbrød og agurk mynte dressing

Naanbrød og agurk mynte dressing

https://www.valdemarsro.dk/naanbrod-og-agurke-mynte-sauce/

Butter chicken

Butter chicken

  Denne fremgangsmåde https://www.valdemarsro.dk/butter_chicken/   Men brug denne opskrift: https://migogminmad.dk/opskrift/butter-chicken/

Gulerodssuppe

Gulerodssuppe

https://www.valdemarsro.dk/gulerodssuppe/

Chiagrød

Chiagrød

https://www.madison.dk/chiagroed/

Madbrød med tomat og mozzarella

Madbrød med tomat og mozzarella

http://farmorhygge.blogspot.dk/2014/05/madbrd-til-fdselsdagen.html?spref=pi

Nok de bedste fastalavnsboller

Nok de bedste fastalavnsboller

Ingredienser 24 stk.

Bolledej:

50g gær
2 dl. mælk
2 æg
600g hvedemel
300g smør
2 knsp salt
2 spsk sukker
2 tsk. kardemomme

Remonce:

150g smør
150g sukker
150g marcipan

Vaniljecreme:

2æg
4 spsk sukker
2 spsk hvedemel
2 tsk vaniljesukker
1/2 l mælk

Fyld:

Flødeskum
vaniljecreme
syltetøj

 

Fremgangsmåde:

  1. Lun mælken i en kasserolle
    2. Rør gæren ud i mælken og pisk æggene i.
    3. Smuldr smør ud i halvdelen af melet og tilsæt sukker, salt og kardemomme
    4. Rør gærblandingen i dejen og rør den grundigt med en ske.
    5. Tilsæt resten af hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen til den er blank og smidig.
    6. Dejen skal være ‘fedtet’, så kom ikke mere mel i end opskriften foreskriver.
    7. Lad dejen hvile i 15 min.
    8. Rør smør og sukker sammen til remoncen.
    9. Rul dejen ud ca. 30×40 cm og skær den i 12 kvadrater på ca. 10x10cm
    10. Fordel remoncen midt på kvadraterne og derefter marcipan.
    11. Fold dej hjørnerne ind mod midten og klem dem godt sammen over fyldet i midten.
    12. Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir.
    13.  Lad bollerne hæve lunt i 30-45 min.
    14. Pensl boller med sammenpisket æg
    15. Lav vaniljecremen mens bolledejen hæver sidste gang, så den kan køle af inden servering.
    16. Pisk æg, sukker, hvedemel og vaniljesukker sammen.
    17. Bring mælken i kog og hæld den i æggemassen under konstant omrøring.
    18. Hæld det hele tilbage i gryden og bring cremen i kog under omrøring.
    19. Afkøl cremen og kom den evt, i en sprøjtepose
    20. Bag nu bollerne i ca. 15 min. ved 200 grader C (alm. ovnvarme)
    21. Pisk fløde til flødeskum
    22. Skær bollerne over når de er afkølede.
    23. Fyld dem med vaniljecreme, syltetøj og flødeskum
    24. Pynt med flormelis eller hvid glasur.
Quinoa tærte med bacon

Quinoa tærte med bacon

http://mayadroem.dk/2015/05/15/quinoa-taerte-med-bacon-og-frisk-persille/

Vegetarbruger med sødekartofler og broccoliboller

Vegetarbruger med sødekartofler og broccoliboller

sødekartofler -vegetarburger   Broccoliboller

Broccolihapsere

Broccolihapsere

Broccolihapsere